双坑（气室）鸡蛋（鸭蛋），你该不该吃？！

张学文，20171108

9月我看到家里煮的鸡蛋居然存在两个空穴（气室），为此我拍了照片，写了博客（见后面），问各位是否见过类似个例。结果博主李颖业  2017-9-3011:43认为

凹的地方是鸡蛋的气室，就是给未出壳小鸡呼吸储备氧气的。一般分布在蛋大头那端，如果鸡蛋发育不好可能会有气体跑到蛋中间形成第二个气室，就如你吃到的那个一样 

今天博主尤明庆  2017-11-8 17:00 进一步则说

张老师好。因为您的博文，我也关注了蛋的气室。
家中买了一盒咸鸭蛋，已经遇到两只有顶部和中部都有空头。
我想，蛋本来只在顶端有空头，其随储藏时间而增大，新鲜蛋则空头极小。
不过，若蛋长期以水平方式储存，则气体也可能向中间上部积聚。
又，空头内气体想来不是氧气；若不是咸蛋，这样的双空头蛋似乎最好不吃。…

他还就此写了文章对此做力学分析。

我读了他的这个评论以后产生了一个疑问：

这种双穴鸡蛋、鸭蛋是否属于已经产生了变质气体的蛋，而我们不宜吃它？

确实，如果鸡蛋，鸭蛋出现了第二个空穴，而这意味着这个蛋已经变质了，于是我们不应当吃，甚至应当去商店要求赔损。

天下吃鸡蛋，鸭蛋的人很多，

所以我希望社会，科学界…帮助回答本博客标题的疑问，即

双坑鸡蛋（鸭蛋），你该不该吃？！

是的，双坑鸡蛋（鸭蛋），是否属于有问题的蛋品，我们该不该吃？！

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双坑（塌陷）的鸡蛋，你见过吗?

张学文，20170930

数天前买的生鸡蛋，昨天煮了数个。今天早晨我剥开一个。可让我吃惊的是这个椭圆型的鸡蛋不仅在一端有个坑（塌陷），而且在腹部还有一个坑（塌陷）。

吃了多年的煮鸡蛋，而这是我第一次看到这样的鸡蛋（见下图）。

为什么鸡蛋总是有个坑（塌陷）？

为什么还存在两个坑（塌陷）的鸡蛋？这种鸡蛋的出现原因是什么？

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