中国北方人日平均盐摄入量世界第一

武夷山

世界各地人群的日平均盐摄入量 (克)

中国北方 13.9

韩国 11.6

日本 11.5

意大利 9.7

加拿大 9.5

中国南方  9.1

芬兰 8.9

印度 8.8

英国 8.6

美国 7.7

特立尼达 6.2

澳大利亚 5.5

肯尼亚 2.9

巴布亚新几内亚 1.5

Yanomamo （生活于巴西和委内瑞拉边境附近的一个土著民族） 0.01

出处：New Scientist，2011年12月3日，第49页

再抄一段国内情况报道：

全国MONICA方案1988-1989调查结果显示，无论是男性还是女性，高血压患病率均是北方高于南方。36-64岁组确诊高血压患病率比较的结果，男性最高是吉林省，为25.8%;女性最高是沈阳，为24.3%;男性最低是四川绵阳为4.9%;女性最低是福州，为6.3%。最高与最低患病率之间相差4-5倍。分析南北方差异的主要因素为北方盐的摄入量、体重指数、超重和肥胖的百分比均高于南方。