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喝粥真的不如喝牛奶吗?

已有 1872 次阅读 2020-4-22 22:02 |系统分类:观点评述

最近有一些网红专家很活跃,

有人提出了防疫病特殊时期,“早上不许吃粥”要喝牛奶吃鸡蛋的观点。

喝粥真的不如喝牛奶吗?

粥可以有几百种的做法(请看小贴士的例子),

我国传统的药膳更是扶正祛邪的法宝。

不要忘了什么是中国人的主食。

提倡多摄入蛋白质没有问题。

但并不是只是吃蛋白质就能代谢产生蛋白质。

吃草的牛羊也能代谢产生蛋白质。

人体的各种蛋白质代谢生成与免疫力不仅仅只靠摄入蛋白质。

需要的营养在于多营养素的平衡摄入。

多样化是原则。

适量的摄入碳水化合物同样对提高人体的免疫力有重要的作用。

没有任何理由拒绝各种食物的营养成分的摄入。

“早上不许吃粥”纯属胡扯。

西方国家的疫情泛滥,难道都是喝粥不喝牛奶的原因吗?

请不要用吃西药的思维来研究吃饭的问题!

我们应该怎么吃,需要什么营养与需要多少,请看

中国居民膳食营养素参考摄入量

中国居民膳食营养素参考摄入量2013版(DRI2013)-速查手册.pdf

小贴士:粥可以有上百种做法,比如:


蔬菜鱼肉粥

  原料:
  鱼白肉30克,胡萝卜1/5个,海带清汤1/2杯,萝卜20克,酱油若干,米饭1/ 4碗
  制法:
  (1)将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
  (2)将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
  (3)将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
  (4)煮至粘稠时放入酱油调味。

黄花菜瘦肉粥

  原料:
  黄花、瘦肉各50克,大米100克
  辅料:
  盐、葱、姜适量
  做法:
  1.黄花菜洗净,瘦肉切片备用。
  2.姜、大米、黄花一同放入滚水中,同煮成粥,之后放入葱、肉,肉将熟时加入盐调味即可。
  Tips:
  煮粥的方法:
  搅粥:水开后米下锅时搅几下,盖上锅盖文火熬20分钟,开始不停地搅动,一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅,可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。
  或米或水一起下锅先用大火煮开,再转文火熬煮约30分钟。


蔬菜牛肉粥

 

        原料:
        牛肉40克,米饭1/4碗,菠菜1棵,肉汤1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱1/5个,盐若干。
        制法:
  (1)准备牛肉精肉并磨碎。
  (2)将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
  (3)将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
 

鸡肉粥

  

  原料:
  鸡胸脯肉10克,米饭1/4碗,海带清汤1/2杯,菠菜10克,酱油、白糖若干
  制法:
  (1)将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
  (2)将菠菜炖熟并切碎。
  (3)米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。


蔬菜粥

  

  原料:
  牛肉20克,大米1/3杯,胡萝卜、洋葱若干,香油、酱油若干
  制法:
  (1)大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
  (2)用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
  (3)将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。




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