孵化小鸡小结

五月份孵化完一批小鸡之后再没有孵化，原来打算及时总结一次，然而因为心里很乱竟至给忘了，尽管过去了近半年时间，我还是认为有必要总结一下。

为什么我要坚持孵化小鸡？曾经有人劝我直接从孵化场购买小鸡去养，但是我想来想去不能那样。这是个“核心技术”问题。孵化小鸡有很强的技术性，我们掌握了孵化技术就是掌握了市场的主动权，市场需要多少我们就孵化多少，市场需要的鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子、野鸡等我们都可以孵化，市场需要什么我们就孵化什么，需要什么时候孵化就什么时候孵化，这样我们就完全能够掌握市场主动权，甚至能够“培养市场”，提高人们的需求量，因此就有了做大做强的基础。我们做出孵化、饲养、经销一体化一条龙的产业链以后，经济效益也会同步大幅度增加。所以我坚持要学会孵化技术。

这次总结从三个方面来谈论：第一是种蛋问题，第二是孵化机问题，第三是孵化季节问题。

这次孵化我购买了16户农民的散养鸡鸡蛋，按照要求他们家里都有公鸡，鸡蛋应该有较高的受精率，但是在购买的750个鸡蛋中，最后孵化出来小鸡的只有35个蛋，就是说受精率不到4.7%。总共孵化成为小鸡的鸡蛋可能并不是全部受精蛋，因为有些鸡蛋的存放时间已经很长了，有个老人家里只有4只鸡，两个公鸡两个母鸡，他给我卖了63个蛋，后来证明他的蛋没有孵化出一个小鸡，我分析其中的因由就是鸡蛋已经“过期”了，按照要求孵化小鸡的受精蛋必须在产蛋7天内孵化，而他的鸡蛋已经保存了一月以上时间，这是一个典型的例子。结论就是不是新鲜受精蛋也不能用来孵化。在16户供蛋者中有个散养大户，他给了我240只鸡蛋，最后证明他的鸡蛋也是一个没有孵化出来，而他的鸡蛋都是5天以内的新鲜鸡蛋，我分析原因才发现他散养的场地太大，鸡满山跑，密度太小，尽管公鸡较多，但是受精机会还是大大减小，所以我初步总结认为，种蛋生产必须集中饲养公鸡和母鸡，不能太分散。另外一个村子收集的二百多种蛋也存在这个问题，母鸡多公鸡少，散养场地太大，结果在那个村子里收集的鸡蛋基本没有受精蛋。受精程度最高的一家是一个有8只鸡的人家，有三只公鸡五只母鸡，而且是新鲜鸡蛋，36个蛋受精的大概是11个，受精率是30.5%。16户中鸡蛋没有受精的大概8户，受精的大概8户，受精率全部在30%以下。所以结论是不能依靠农村的散养户来收集孵化小鸡的种蛋。农村散养鸡的鸡蛋总的受精率只有35÷750=4.6%，远远低于我们的需求。而且散养鸡品种混杂，无法优质。

那么我们如何得到种蛋呢？我经过反复思考，结合看书学习得出结论：必须建立自己的种鸡场。最少养鸡规模是250——300头，这样才能满足小规模孵化的要求，其中公鸡50只，母鸡200只。这些鸡必须进行“人工受精”。在人力不足的情况下可以采取自然受精和人工受精相结合的方式。其实人工受精很简单，就是通过刺激发情让公鸡分泌精液，把精液采集到干净容器中，放在适当的环境下不让失效，及时地给母鸡注射到体内就行。母鸡的受精部位距离外界只有2厘米，很容易完成，所以鸡的人工受精是所有动物中最容易的。为了保证精子质量必须准备一个普通光学显微镜，用以观察精子，以便淘汰不生产精子或者精子质量不好的公鸡，一个普通光学显微镜的价格在一千元左右，载玻片和盖玻片在化学药品经销店有售。

当然，自己办种鸡场就有额外的资本、人力、场地、设备投入了，这个是必要的。在人力上饲养和孵化可以兼顾，劳动强度不是很大。

对于孵化机问题，我通过实践得出的结论是不需要大型孵化机，在一个孵化场里面宁愿多购买几个小型孵化机，也没有必要要大型孵化机，孵化机的蛋容量在500——1800之间最好。为什么？这是能源浪费问题和小鸡呼吸问题。早春时节我参观了一个于姓老板的孵化场，他购买的孵化机高度达到了2.5米，长度和宽度都在4米以上，他说他的机子是个“电老虎”，孵化一次光电费就要交五千元左右，最多一次可以孵化四万个小鸡，但是他最多的一次孵化了一万个小鸡，从来没有达到过要求，由于温度太高，孵化出来的小鸡都有啄癖，把屁股啄的稀烂，导致死亡的很多。而我购买的孵化机一次可以孵化2000个，功率只有600瓦，我把机子开了35天时间，一共用了150元钱的电费。我和老于的机子相差十分巨大。我在孵化的开始阶段没有开启“均温风扇”，结果孵化箱内部温度很不均匀，上面是温度高湿度小，温度基本在我设置的温度，例如38.1度，湿度总是在40%以下，而下面是温度小二湿度大，下面温度只有33.4度左右，而湿度却达到70%。箱体内上下温度可以达到0.6——4.7度，这个对于孵化是绝对不能容许的，哪怕是0.5度也是不能的。后来我找到了毛病开启了均温风扇，但是我发现箱体内上下温度依然会相差0.2——0.5度，依然是下面的温度较低，湿度较大一些。原因在哪里呢？我后来分析原因就在于孵化箱自身在不断散热，在孵化箱下部外界温度低散热快，孵化箱顶部温度高散热慢一些，由于热空气总是往上走，所以在孵化箱外界也是近地层温度小于高处，导致底部散热快于高处。而孵化箱内部，冷空气总是往下走，热空气总是往上走，同时箱体高处和低处散热不同，尽管有均温风扇，但是箱体的顶部温度总是高于箱体下部温度，所以总会有微小的差别。加上外界温度的影响，外界温度越低，箱内上下温度的差别越大，空气对流越强烈，散失热量也越多。所以，孵化机的保温也是保证箱体内温度上下一致的重要步骤，给孵化箱“穿衣服”，保证孵化箱散热速度减小也是节省电力节约成本的有效步骤。孵化机内部温度相差0.3度对于小鸡的浮华速度和孵化质量都会产生极大影响，所以温度和湿度控制对于孵化机至关重要。小型孵化机的高度在1.7米以下，上下温度差会因为垂直距离减小而变化减小，对于控制温度很有好处。如果孵化机高度过大，上下温度差较大，就必然要求你不断地调节温度，一方面不住地加温以便低处增温浪费电力，另一方面由于高处温度太高又需要不住地开启风扇降温，这样就必然浪费很多电。这其实就是老于的孵化机浪费电力但是孵化效果不好的重要原因。对于小型孵化机就不存在太多浪费问题。当然也不是孵化机越小就越好，而是要在技术和节能容许的情况下，尽可能地多孵化小鸡。小型孵化机还有个好处就是给孵化机穿衣服比较容易，观察比较容易，放置比较容易，而且孵化箱内部通风比较容易。小鸡是一种生命，生命必然要呼吸，要产生污染性空气，同时也要生病。而孵化小鸡的时候对于通风换气也是要求很严的。起初孵化的一周时间内鸡蛋的呼吸很小，空气比较干净，鸡蛋被细菌感染的程度也很小，所以为了保温可以把呼吸孔关闭；但是随着孵化的继续，小鸡也在生长，细菌因为高温高湿也在生长，所以逐渐要加大通风换气的频率和强度。我在学习孵化的时候后来打开了均温风扇以后，一下子很高兴，箱体内温度一直在设定的温度，忘记和忽略了通风换气，结果温度很均匀，电力没有浪费，却把小鸡捂死到了孵化箱里面，在我最后清理未出壳鸡蛋时，发现有26只小鸡已经长好了却死在了鸡蛋壳里面，这是一个重大失误。不通风的另外一个结果是细菌和病菌大量繁殖，孵化箱内部很快出现了腐臭味，这种臭味一直持续到了孵化结束。结果孵化出来的鸡蛋许多都变腐烂变质了，无法食用，甚至有些鸡蛋里面全部成了黑水，恶臭难闻。而且这样导致孵化出来的小鸡得病率极高。我750个鸡蛋，经过检验只有35个受精，而这35个鸡蛋只有孵化出9个小鸡，其中得病死亡2个，操作不当死亡5个，最后只成了2个，捂死的达到26个。

我在孵化的时候得出了另外一个重要结论：孵化期限不要超过21天以后3天。我因为没有打开均温风扇导致孵化速度不均匀，大家最后决定延长孵化期，结果我延长了10天，但是事实证明没有必要，因为没有出来小鸡，小鸡已经全部死在蛋壳里了。而且由于孵化时间过长，通风又不好，无法阻止腐烂变质，最后80%的剩余鸡蛋都不能食用腐烂变质了，连饲料也不能做。所以我的750个鸡蛋大概都损失了。

所以，孵化以前对于鸡蛋的清洗和消毒都是必需的步骤，在孵化第一周周末通过“照蛋”取出未受精鸡蛋是完全必要的，在孵化第二周周末通过照蛋取出弱精蛋、未孵化蛋是完全必要的。第一次取出的蛋还可以出售，第二次取出的蛋对口感有轻微影响。

由于影响孵化的主要指标是空气的温度和湿度，所以选择恰当的季节孵化既能节省成本，也关系到孵化的成败。7月8月温度过高，湿度过大不利于孵化，冬季温度太低，湿度太低，也不利于孵化。一年中最好的孵化季节是春季和秋季，但是秋季由于转冷，对于小鸡生长不利，所以春季是孵化最好的季节。对于小企业再好不过。当然从早春就开始孵化是不经济的，成本较高，而从4月开始孵化，集中孵化3期比较经济合理（南方和北方应该有差异，当然可以利用此差异产生经济效益）。

这次孵化试验的成本如下：电费150元，鸡蛋费750×0.6=450元，人工费600元，其它费用200元，大概总共花去了我1500元，但是只得到1只小鸡。

尽管花费了那么多，但是我觉得还是很有收获：首先，学会了正确使用孵化机，知道应该注意的各种事项；第二，学会了照蛋，简单学会了防疫；第三，学会了孵化小鸡的流程。第四，得到了一些重要结论，知道了以后怎么做。所以，我的这次失败还是值得的。